В конном журнале EquineManagement.info мы писали о том, как определить качество зерна для вашей лошади. В данном материале давайте поговорим о качестве популярного вида кормов для лошадей – коммерческие комбикорма или концентраты.
Что такое комбикорм
Коммерческие комбикорма (или концентраты) – гранулированные, в виде мюсли и зерносмесей, уверенно занимают свои позиции в рационах лошадей. Останавливая свой выбор на них, мы часто слепо верим продавцу и производителю. Мы редко задумываемся о том, что, не смотря на то, что это тоже концентрированный корм, подход к его хранению и использованию очень сильно отличается от такового для зерновых концентратов.
От чего же зависит качество комбикорма? Что определяет его питательность и доброкачественность? Питательность комбикормов, будь то мюсли, гранулы или зерносмеси, в первую очередь зависит от рецепта. Рецепта, который использует производитель. Питательность определяется набором кормов и добавок, вводимых в этот рецепт.
Вид и степень обработки кормов
Следующий важный момент – это вид и степень обработки отдельных кормовых средств, включенных в состав комбикорма. Так, нарушение целостности оболочки (плющение) и измельчение зерновых, продуктов их переработки, прочих кормовых средств, входящих в состав гранул или смесей, значительно улучшают переваримость комбикорма. Дополнительная обработка с помощью высоких температур и давления, ИК-излучения (экспандирование, экструдирование, микронизирование), позволяет не только получить продукт, который легче пережевывается, лучше подвергается действию пищеварительных соков, но и еще имеет более доступную для переваривания форму крахмала, как следствие большую питательность.
Так же комбикорма могут существенно отличаться по количеству и качеству вводимых дополнительных добавок. Витаминных, минеральных, белковых, биологически активных и т.д. Например, в одних кормах, для обеспечения потребности лошади в минеральных веществах, используются только неорганические соли макро- и микроэлементов. В других – наряду с неорганическими еще и органические (хелатные) соединения минеральных веществ, обладающие лучшей усваиваемостью.
Так же при производстве кормов могут быть использованы или не использованы добавки, улучшающие сохранность корма и предотвращающие их порчу. Таким образом, мы переходим к определению доброкачественности корма и безопасности его для скармливания лошадям.
Срок хранения кормов
Сроки хранения и реализации готовых комбикормов всегда значительно ниже, чем сроки хранения того же зерна или сена. Связано это с тем, что разрушая целостность зерна, делая его структуру более пористой (термо-барическая или ИК-обработка), с большей площадью поверхности (плющение, дробление), мы создаем благоприятные условия для развития на нем микрофлоры и улучшаем условия для окисления продукта.
Потребители комбикормов, внимательно читающие рекламные проспекты и аннотации к кормам, сейчас начнут мне возражать. Мол термическая и термо-барическая обработка обеззараживает продукт и стабилизирует жиры. Поэтому, скажете вы, мюсли, в которых используется микронизированное или экструдированное зерно могут храниться без консервантов 6-8 месяцев. А может и год! Спешу вас расстроить. Срок хранения мюсли и зерносмесей, в состав которых входит специально обработанное зерно, но не входят антиоксиданты и подобные добавки не больше, чем у простого дробленого зерна.
Зерно особой обработки
Специально обработанное зерно, само по себе, действительно храниться лучше. Лучше, чем дробленное или плющенное зерно, но термически не обработанное. Но, смешиваясь в общей смеси мюсли или зерносмеси с кормовым сырьем не прошедшим такую обработку, а так же попадая в воздушную среду комбикормового цеха (где чаще всего зерно не прошедшее обработку и переработанное находятся в одном помещении и одном воздушном пространстве), такое «стерильное» после термической обработки зерно, становиться прекрасной питательной средой для микроорганизмов. К тому же, оно гораздо активнее впитывает в себя влагу в том случае, если сразу не было герметично упаковано.
Продлить сроки годности комбикорма «без консервантов» может полная термическая обработка всей смеси. Обработка с последующей упаковкой в герметичной (желательно газовой) среде в специальную тару. Это мешки, не пропускающие воздух извне, но позволяющие корму «дышать». У некоторых зарубежных производителей такая технология позволяет увеличить срок годности до 6 месяцев. Причем без использования антиокислителей.
Использование специальных добавок в виде подкислителей, антиоксидантов, при соответствующей упаковке, позволяет продлить жизнь корму и на год.
Но, необходимо помнить, что сроки хранения указанные производителем распространяются на закрытые мешки. На мешки, целостность которых не была нарушена. Т.е. хранить открытый мешок с мюсли 4 – 5 месяцев и надеется, что им безопасно кормить лошадь не стоит.
Важность условий хранения
Срок выпуска или срок годности комбикормов, обычно, указывается на мешке с кормом. И этот срок всегда предполагает сохранность корма и показателей его питательности в течение всего времени хранения. Естественно, при обязательном соблюдении условий хранения.
Большинство кормов, в состав которых введены консерванты, имеют небольшой «запас». Не стоит выбрасывать мешок с кормом, если упаковка его не нарушена. При условии, что он хранился он в нормальных условиях температуры и влажности. Еще как минимум месяц на его использование у вас есть. Сроки использования комбикормов без специальной упаковки и обработки обычно не превышают 2 – 2,5 месяцев. И затягивать с их использованием я бы не рекомендовала. Упаковка в крафт-мешки, особенно со специальной полиэтиленовой вкладкой, улучшает сохранность, но не значительно.
Условия хранения
Для улучшения сохранности комбикормов старайтесь соблюдать условия хранения. А именно: сухо и прохладно, отсутствие перепадов температуры, проветриваемое помещение. После вскрытия мешка лучше не пересыпать его в другие емкости. Это исключает дополнительный контакт с кислородом. Особенно, если времени на то, чтобы скормить всё лошади потребуется много. Оптимально, если у вас есть возможность хранить вскрытый мешок в плотно закрывающемся коробе или бочке. Всегда плотно закрывайте мешок, после того, как взяли из него очередную порцию корма.
Помните, что открытый мешок с мюсли — прекрасная питательная среда для огромного количества микроорганизмов. Микроорганизмов, обитающих в воздухе кормокухни и\или конюшни. Особенно, если корма произведены без использования консервирующих добавок,
При оценке качества комбикорма, доверяйте своим органам чувств. Если вам показалось, что вкус и запах корма изменился, стал кислым, горьким, прогорклым и т.д., не рискуйте здоровьем лошади. Откажитесь от такого корма.
Автор материала: Ольга Геннадьевна Шараськина
Кандидат биологических наук, доцент СПбГАВМ, практикующий диетолог. Ольга автор цикла статей и методических рекомендаций по кормлению лошадей. Она участник наиболее значимых международных конгрессов, посвященных кормлению лошадей «European Equine Health & Nutrition Congress» (EEHNC)»
Консультант по кормлению лошадей ООО «Компания ГРАН-ПРИ»
